Podere 7 Sette IL SUPERBO 2021 Bolgheri Superiore DOC, 0,75 L

L’appellation Bolgheri Superiore est généralement synonyme de grands vins d’exception, et c’est exactement le cas du IL SUPERBO de Podere 7 Sette. Un vin puissant, mais toujours parfaitement équilibré et harmonieux. Élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc récoltés à parfaite maturité puis élevés 18 mois en barriques, il ravira les amateurs de vins intenses et structurés.

L’un des grands atouts de Bolgheri réside dans sa remarquable constance : le climat offre presque chaque année des conditions idéales pour produire ce type de vin. Des raisins parfaitement mûrs donnent naissance à des arômes de cassis, de tabac, de cuir et de vanille bien présente.

Le Il Superbo 2021 fait clairement partie des Bolgheri les plus élégants, en parfaite adéquation avec le style recherché aujourd’hui. Superbes notes de fruits rouges accompagnées d’une touche de prune. Encore discret au nez dans sa jeunesse, il gagne nettement en expressivité avec l’aération. En bouche, il séduit par son élégance, ses tannins soyeux et son acidité juteuse. Puissant et complexe, il reste remarquablement équilibré et étonnamment frais. Il entre tout juste dans sa phase idéale de dégustation et pourra facilement vieillir une décennie ou davantage.

Ce n’est pas un vin du quotidien, mais un véritable vin de classe mondiale qui reste pourtant accessible.

Déjà aujourd’hui, il procure énormément de plaisir. Il suffit simplement de lui laisser le temps de bien s’aérer pour rendre l’expérience encore plus intense, un vin vraiment remarquable.

Accompagné d’un parfait steak, tout semble à sa place, santé !