Corte Pavone Rosso di Montalcino DOCG 2023 Bio, 0,75 L

Ce sont souvent ces vins qui procurent les plus grands plaisirs au quotidien. Faciles à apprécier, mais loin d’être ordinaires, ils donnent immédiatement envie de se resservir. Ce Rosso démontre avec éloquence combien de personnalité et de profondeur il est possible de trouver en dessous de la catégorie Brunello.

Dans le verre, il dévoile une intense robe rouge rubis. Le nez est immédiatement reconnaissable, avec une généreuse expression de fruits rouges, de cerise et de petites baies, accompagnée de la typique touche d’herbes aromatiques qui caractérise le Sangiovese de Montalcino. De discrètes notes toastées issues de l’élevage en bois apportent de la complexité sans jamais dominer le fruit. En bouche, il se montre juteux et intense, avec une belle matière, soutenue par des tanins mûrs, souples et parfaitement intégrés. L’acidité apporte fraîcheur et équilibre, rendant la dégustation particulièrement agréable et donnant immédiatement envie d’y revenir.

Le millésime 2023 n’a pas été de tout repos. Un début d’année frais et pluvieux a nécessité un travail particulièrement minutieux à la vigne. À partir de juillet, un temps chaud et stable a favorisé une belle maturité des raisins, même si quelques épisodes de grêle en août ont réduit les rendements dans certaines parcelles. Les vendanges, réalisées entre début septembre et début octobre, ont permis de récolter des raisins concentrés, juteux et riches en fruit, tout en conservant une belle fraîcheur. Exactement ce qu’il faut pour élaborer un Rosso de haut niveau.

À vrai dire, si vous souhaitez découvrir le style du Sangiovese de Montalcino, il n’est pas indispensable de commencer par un Brunello. Ce Rosso offre un remarquable rapport qualité-prix et illustre parfaitement pourquoi cette région jouit d’une réputation aussi prestigieuse. Il accompagne à merveille des pâtes au ragù, une pizza, des grillades ou se déguste tout simplement seul, pour un moment de détente.