Weingut Straka Blaufränkisch Amphore 2022 Bio, 0,75 L

Un Blaufränkisch qui révèle une facette totalement inédite de ce cépage. Après quatre jours de macération sur les peaux, le vin est élevé sur lies en amphore, donnant naissance à une texture remarquable et à une expression particulièrement authentique.

Dès le nez, il éveille la curiosité : les arômes classiques du Blaufränkisch, avec ses notes de cerise noire et ses délicates nuances épicées, s’associent à des touches fumées et à une pointe de thym. Aucun élevage sous bois, aucune lourdeur : le fruit s’exprime ici dans toute sa pureté.

En bouche, il est juteux et plein de vivacité, avec une légère sensation de fraîcheur pétillante et des tanins souples, parfaitement intégrés. La structure est tendue sans jamais être austère. Des notes épicées, une belle acidité et une finale étonnamment crémeuse, presque vanillée, composent un ensemble élégant, doté d’une belle longueur et d’une excellente buvabilité.