Weingut Straka Blaufränkisch Rechnitz 2022 Eisenberg DAC Reserve Bio, 0,75 L

Un Blaufränkisch Réserve de l'Eisenberg qui apporte une véritable intensité dans le verre. Un vin local issu de vieilles vignes, cultivées sur 80 % de schiste, macéré pendant 12 jours, puis élevé deux ans en grands fûts de bois : le résultat est un vin doté de profondeur, de structure et d'une minéralité impressionnante.

Le nez est sombre, minéral et fumé, avec des notes végétales dans le meilleur sens du terme. À cela s'ajoutent des arômes de cerises mûres, de groseilles et une subtile touche umami. La noix de coco est discrètement perceptible, mais parfaitement intégrée, avec peut-être même une note de noisette en arrière-plan. Les arômes ont une qualité éthérée, presque aérienne, tout en restant profonds et complexes.

En bouche, il déploie toute sa puissance : tendu, incroyablement juteux, avec une acidité vibrante et des tanins mûrs et délicats. Les arômes sombres restent présents, accompagnés d’une fraîcheur citronnée en finale – comme un soupçon de jus de canneberge qui met l’eau à la bouche et donne immédiatement envie de prendre une nouvelle gorgée.

Un Blaufränkisch tout en élégance et en caractère, puissant mais plein de finesse. Un vin qui n'a pas besoin d'être bruyant pour marquer les esprits.