Blank Canvas Pinot Noir Escaroth 2018

I critici enologici internazionali descrivono questo vino rosso neozelandese ed elegante come "outstanding", cioè eccezionale. Proviene da un unico piccolo vigneto grande appena un ettaro che si chiama Escaroth, dove vengono raccolte a mano e con la massima cura solo 400 cassette di uva. Le viti, che hanno già 20 anni, hanno radici profonde e donano molta espressività al vino.

Dopo un buon anno in botti di rovere francese (35% botti nuove), il Pinot è stato lasciato maturare ulteriormente in bottiglia. Ora è nello stato di consumo ideale e rimarrà tale per i prossimi 5-8 anni.

Colore rosso molto chiaro nel bicchiere. Al naso e al palato profumi intensi di violetta, ciliegia matura e melograno. Alcuni aromi tostati dal legno e note minerali di pietra focaia. I tannini ben maturati convincono ad ogni sorso e rendono il vino corposo ed espressivo. Un ottimo Pinot Nero con potenza e finezza.

Si sposa meravigliosamente con piatti a base di agnello, selvaggina o funghi. Noi lo consigliamo soprattutto da solo per puro divertimento.