Blazic Ribolla Gialla Collio DOC 2024, 0,75 L

La Ribolla Gialla è uno dei vitigni autoctoni più antichi del Collio e da Blazic le viene concesso tutto il tempo necessario per esprimere al meglio il suo carattere. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica nelle zone di Zegla, Vigne Alte Subida e Capriva del Friuli e vengono vendemmiate a mano solo alla fine di settembre.

Particolarmente interessante è la vinificazione: il 30% delle uve rimane a contatto con le bucce per un'intera settimana, mentre la parte restante macera per soli tre giorni. Una combinazione che dona al vino maggiore profondità. Seguono sette mesi di affinamento in vasche di cemento e altri due mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino. Al naso è ampio e affascinante, con una spiccata mineralità accompagnata da diverse sfumature fruttate. Al palato è equilibrato, con un'elegante vena minerale, una piacevole acidità e note di fiori e frutta gialla.

Un abbinamento ideale con pesce crudo, ostriche, frutti di mare e fritture di pesce. Da servire ben fresco, a una temperatura di 10-12 °C.