Cloudy Bay Chardonnay 2023, 0,75 L

Ti piacciono gli Chardonnay morbidi e avvolgenti, ma con una buona freschezza? Il Cloudy Bay Chardonnay 2023, da Marlborough, unisce profumi di nettarina bianca, pera e agrumi a una discreta nota speziata di legno. Al palato si aggiungono albicocca e susina Regina Claudia. La freschezza vivace bilancia la concentrazione del frutto e dà slancio al sorso.

Le uve provengono dai terreni sassosi della Wairau Valley e da quelli ricchi di argilla delle Southern Valleys. Dopo la fermentazione, il vino affina per undici mesi in botti di rovere francese e grandi recipienti di legno. La fermentazione malolattica, che trasforma l'acido malico più deciso in acido lattico più morbido, completa il percorso di vinificazione.

Per noi è uno Chardonnay da portare a tavola: provalo con pesce alla griglia, pasta con una salsa cremosa o un'insalata caprese. Servilo a circa 10–12 °C e concedigli un po' di tempo nel calice, per seguire l'evoluzione delle note fruttate e speziate. Una bottiglia da scoprire se nello Chardonnay cerchi sia freschezza sia struttura.