Dakishvili Kisi Amber Dry Quevri FS 2023, 0,75 L

Chi pensa che l'Orange Wine sia una tendenza recente non è mai stato in Georgia. Qui i vini vengono affinati da millenni in grandi anfore di terracotta, le celebri Qvevri. Questo Amber Wine dimostra in modo straordinario perché questa tradizione stia oggi ricevendo più attenzione che mai.

Già il suo intenso colore ambrato suscita curiosità. Al naso si aprono aromi di albicocche essiccate, agrumi canditi, erbe aromatiche e delicate spezie. Con l'ossigenazione emergono ulteriori note di miele, scorza d'arancia e un leggero accenno di tè. Al palato questo Kisi si distingue per struttura, complessità e una precisione sorprendente. Il contatto prolungato con le bucce dona una raffinata trama tannica che conferisce carattere e rende il vino particolarmente intrigante. Nonostante la sua intensità, mantiene sempre equilibrio, armonia e grande piacevolezza di sorso.

La famiglia Dakishvili è tra i produttori più prestigiosi della Georgia e riesce come poche altre cantine a coniugare metodi tradizionali e standard qualitativi elevatissimi. Il vitigno autoctono Kisi apporta una straordinaria ricchezza aromatica e una notevole profondità, caratteristiche che si integrano perfettamente con l'affinamento in Qvevri.

Questo Amber Wine esprime al meglio il proprio carattere in abbinamento a piatti saporiti. È particolarmente indicato con specialità della cucina mediorientale, agnello brasato, preparazioni di verdure speziate o formaggi stagionati. Un vino pensato per chi ama scoprire nuove emozioni, capace di dimostrare quanto possa essere affascinante e attuale una tradizione vinicola millenaria.