Weingut Kracher Auslese Muskat Ottonel 2021, 0,38 L

Il vitigno Muskat Ottonel è ideale per creare i vini dolci e chi altro potrebbe farli meglio del miglior produttore di vino dolce del mondo, Gerhard Kracher? Il giusto equilibrio tra frutta/dolcezza e acidità è fondamentale. Questa meraviglia è stata affinata in vasche d'acciaio e lasciata sui lieviti per 5 mesi. Con circa 100 g di zucchero residuo e 10,0% di alcol in volume, questo vino è davvero divertente nel bicchiere.

Al naso si ritrova un profumo fine di rose, melone ma anche erbe aromatiche. Al palato la meravigliosa dolcezza è supportata da un'attraente acidità e il gusto ricorda un cesto di frutti tropicali completamente maturi. Non troppo dolce e non troppo fruttato, ma perfettamente equilibrato. Anche se non sei un fan dei vini cosiddetti "Auslese" e non ami i vini dolci, sicuramente apprezzerai questo esemplare.

Un vino che, ovviamente, si abbina facilmente ai dolci, ma che noi preferiamo con il fegato d'oca fritto, il curry o i formaggi stagionati. Soprattutto, l'abbinamento con l'anatra alla pechinese è fantastico!