Montirius Vacqueyras "Mineral" Blanc Côtes du Rhône AOP 2022 Biodyn, 0,75 L

Un blend di 50% Bourboulenc, 25% Grenache Blanc e 25% Roussanne, capace di conquistare chiunque ami i bianchi complessi della Valle del Rodano. A differenza di molti corposi Châteauneuf-du-Pape bianchi, questo vino viene affinato esclusivamente in vasche di cemento: una scelta che, nonostante la sua struttura, gli regala una leggerezza rara per la regione.

Le vigne crescono su terreni alluvionali sassosi, arricchiti da strati di marne blu e arenaria gialla, condizioni ideali per esprimere un carattere fortemente minerale.

Nel calice si presenta con un colore dorato e una consistenza quasi oleosa. Al naso sprigiona intensi profumi di fiori chiari e miele, accompagnati da una fine speziatura erbacea. Il sorso è sorprendentemente equilibrato: potente e al tempo stesso fresco, sostenuto da una bella acidità che lo rende vibrante. Emergono frutti chiari come pera e mela, accenni di miele, note minerali e una suggestiva vena salina. Un vino dinamico, che nel lungo finale ripropone eleganti sfumature minerali e mielate.

Un bianco che affascina perché si discosta dal gusto più convenzionale e offre al contempo grande piacevolezza di beva. Perfetto da solo, si abbina magnificamente a piatti di pollame o carni bianche.