Pala CANNONAU DOC Riserva 2022, 0,75 L

Il Cannonau è una delle varietà più antiche e culturalmente importanti della Sardegna, con una storia che risale intorno al 1200 avanti Cristo. Conosciuto altrove come Grenache, in quest'isola esprime una personalità particolarmente calda, speziata e stratificata. Le uve per questa Riserva provengono da un singolo vigneto con viti di circa 45 anni, un'origine che si riflette chiaramente nella profondità e nella concentrazione del vino.

Nel calice si presenta con un rosso rubino fitto, quasi impenetrabile. Al naso emergono note speziate e decise, accompagnate da aromi di frutti rossi, un lieve accenno floreale, un tocco di cuoio e una fine sfumatura di vaniglia. Al palato il vino è carnoso e intenso, dominato da mora, frutti di bosco scuri e da una tessitura energica. Il tannino maturo dona struttura, mentre una vivace acidità aggiunge freschezza e tensione. Delicate note balsamiche e un leggero sentore di liquirizia completano il profilo.

Il finale è lungo, speziato e segnato da piccoli frutti rossi. Questa Riserva mostra in modo eloquente perché il Cannonau rivesta un ruolo così centrale in Sardegna, unendo potenza, carattere e un equilibrio sorprendente. Si abbina magnificamente a carne rossa, piatti alla griglia e, d'estate, leggermente rinfrescato, anche a un buon BBQ.