Château Saint Jean Lez Durance Pimayon Pierrevert AOP Provence Rosé 2021 Bio

La nostra prima impressione dopo il primo sorso di questo rosé biologico di Pierrevert AOP, una regione della Provenza, è stata più che positiva. Naturalmente anche la bellissima bottiglia contribuisce ad una prima impressione fantastica, ma alla fine ciò che conta è il contenuto, che è un classico rosé che ci si aspetta da questa regione della Provenza. Lo consigliamo a chi ha già una certa esperienza con i rosati, perché oltre ai tipici aromi di frutta, c'è anche una mineralità molto presente dovuta al terreno ricco di selce, che dona al vino una forte struttura.

Il prezzo è assolutamente equo, nessuna strategia di marketing che lo rende troppo caro. Un vino biologico onesto con un grande frutto, aromi di pesca e una decisa acidità, estremamente beverino e gustoso nel vero senso della parola. Tuttavia, è un vino che ha bisogno di un po' d'aria per rendere le note fruttate più delineate e il vino più piacevole da bere. Meglio quindi versare il primo bicchiere e attendere qualche minuto prima di gustarlo. La ricompensa di tale pazienza sarà un'esperienza di rosé davvero incantevole.