Weingut Erwin Sabathi Weißburgunder SüdStmk. DAC 2023 Bio, 0,75 L

Fresco, succoso, stiriano: quello che prima era uno Steirische Klassik, ora può essere etichettato come Südsteiermark DAC, a condizione che soddisfi le specifiche necessarie.

Questo Weißburgunder secco, che alti non è che un Pinot Bianco, rappresenta la zona di produzione meglio di quasi tutti gli altri vini qui prodotti. Vendemmiato a mano, affinato in modo classico in acciaio, è presto pronto per essere semplicemente gustato. Aromi di frutta gialla (pere) con arance succose e un po' di mela costituiscono la base al palato. L'acidità chiara e "croccante" e la sottile speziatura sono ben bilanciate. Si tratta di un vino tremendamente piacevole e divertente da bere che si può tranquillamente gustare per i prossimi tre anni.

Un vino che si può facilmente abbinare alla cucina locale, come il pollo fritto o la classica merenda stiriana, ma anche alla pasta.