Castello di Bossi Toskana Rosso IGT 2021, 0,75 l

Die Toskana kann Sangiovese. Klar. Aber sie kann eben noch viel mehr. Und genau das zeigt der Castello di Bossi Toscana Rosso IGT 2021 ziemlich eindrucksvoll.

Hier treffen Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf Sangiovese und bringen zwei Stilwelten zusammen. Auf der einen Seite diese dunklere, würzige und etwas kraftvollere Art, die man von den großen internationalen Rebsorten kennt. Auf der anderen Seite sorgt der Sangiovese für genau jene Frische und markante Säure, die den Wein sofort wieder eindeutig in die Toskana zurückholt.

Das Ergebnis ist richtig spannend: würzig, saftig und vielschichtig, mit ordentlich Struktur, aber ohne schwer oder behäbig zu wirken. Gerade diese Frische macht enorm viel aus und sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Substanz schon jetzt richtig viel Spaß macht.

Ein großes Glas darf es hier definitiv sein. Und etwas Zeit darin schadet ebenfalls nicht. Gleichzeitig bringt der Wein genügend Struktur und Spannung mit, um sich über die nächsten Jahre noch weiterzuentwickeln.

Zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit Ragù oder gereiftem Käse ist er ein großartiger Begleiter.

Für uns ein schöner Beweis dafür, wie vielseitig und spannend die Toskana abseits der klassischen Schubladen sein kann.