Allegrini Palazzo della Torre I.G.T Rosso Veronese 2022, 0,75 L

Palazzo della Torre peut être considéré à juste titre comme un vin emblématique de la famille Allegrini. Les vignes sont situées autour de la Villa della Torre historique, dont le vin tire son nom. Les 95 points attribués par James Suckling représentent une distinction particulièrement rare pour un vin de cette gamme de prix.

Le remarquable Palazzo della Torre est élaboré principalement à partir de Corvina et de Rondinella, deux cépages emblématiques de la Vénétie. Une petite partie des raisins est séchée après la vendange, puis assemblée au vin en janvier. Ce procédé confère au vin un style inimitable, une grande richesse aromatique et une légère parenté avec l’Amarone.

Dans le verre, il s’ouvre sur des notes intenses de raisin sec, de prune séchée et de fruits confits, complétées par des nuances de vanille, de thé noir et d’épices évoquant le pain d’épices. Le millésime 2022 se montre plus chaleureux et plus élégant que le précédent. La diversité aromatique qui s’en dégage est remarquable.

Malgré sa richesse, le vin reste toujours harmonieux, jamais dur ni austère, mais rond, souple et porté par une élégance subtile. Grâce à une acidité vive, Palazzo della Torre offre une fraîcheur surprenante en bouche, tandis que les arômes de fruits rouges et noirs accompagnent la dégustation jusqu’à une finale longue.

Un vin idéal pour accompagner tout un repas ou à savourer au coin du feu, en bonne compagnie.