Montirius Vacqueyras "Mineral" Blanc Côtes du Rhône AOP 2022 Biodyn, 0,75 L

Assemblage de 50 % Bourboulenc, 25 % Grenache Blanc et 25 % Roussanne, ce vin séduira tous les amateurs de grands blancs complexes de la vallée du Rhône. Contrairement à de nombreux Châteauneuf-du-Pape blancs puissants et généreux, cette cuvée est élevée exclusivement en cuves béton. Un choix qui lui apporte, malgré sa belle structure, une étonnante sensation de légèreté pour la région.

Les vignes poussent sur des sols alluviaux caillouteux, enrichis de marnes bleues et de grès jaune, des conditions idéales pour exprimer une forte minéralité.

Dans le verre, le vin dévoile une robe dorée et une texture presque huileuse. Le nez révèle des arômes intenses de fleurs blanches et de miel, accompagnés d’une délicate touche épicée et herbacée. En bouche, l’équilibre est remarquable : le vin est à la fois puissant et frais, soutenu par une belle acidité vibrante. On retrouve des fruits à chair claire comme la poire et la pomme, des notes de miel, une minéralité marquée ainsi qu’une fascinante touche saline. Un vin dynamique dont la longue finale fait réapparaître de superbes nuances minérales et miellées.

Un blanc captivant, justement parce qu’il s’éloigne des profils plus conventionnels tout en offrant un immense plaisir de dégustation. Parfait seul, il accompagne également à merveille les volailles et les viandes blanches.