Weingut Sommer Halser Leithaberg DAC Blaufränkisch 2021, 0,75 L

Le petit vignoble Halser, situé sur le Leithaberg, constitue un véritable terroir d’exception. Ses sols sont traversés par d’épaisses veines de calcaire pur, tandis que les vignes cultivées en agriculture biologique bénéficient de la protection naturelle de la forêt environnante. Cette situation privilégiée permet au Blaufränkisch d’atteindre un niveau de pureté remarquable. Le résultat est un vin complexe, ample, élégant et d’une remarquable longueur.

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main avec une sélection particulièrement rigoureuse. Seuls les meilleurs raisins sont délicatement pressés, puis élevés pendant 24 mois en fûts de chêne de 300 litres. Le nez, d’une remarquable vivacité, dévoile des arômes de fruits noirs, de betterave rouge et de fleurs d’été, annonçant un grand Blaufränkisch du Leithaberg. En bouche, son énergie impressionnante anime une matière d’une élégante finesse, avant de laisser place à une finale intensément concentrée, portée par une fraîcheur minérale saisissante. Encore très jeune, ce vin révèle déjà une grande profondeur et un immense potentiel de garde.

Un vin rouge d’une grande sophistication, qui continuera d’évoluer magnifiquement pendant les 10 à 20 prochaines années. Dans sa jeunesse, il est recommandé de le carafer et de lui laisser le temps de s’ouvrir avant la dégustation.