Weingut Sommer Little Sister Grüner Veltliner 2024 Bio, 0,75 L

Avec son Grüner Veltliner « Little Sister » de la gamme Handwerk, Leo Sommer démontre une nouvelle fois tout son savoir-faire. Ce vin nature a bénéficié d’un long élevage sur lies en grands fûts de bois et dans des cuves ovoïdes en béton. Il porte le nom de « Little Sister » car il est le petit frère du Grüner Veltliner « Salz und Rauch » de Leo. Issu de vignes plus jeunes, il affiche un caractère plus audacieux. Moins profond que son aîné, il n’en reste pas moins un vin blanc exigeant et plein de personnalité.

Sa robe, d’un vert doré légèrement trouble, est lumineuse dans le verre. Au nez comme en bouche, les herbes aromatiques et les épices dominent. Très sec, particulièrement juteux et doté de tanins délicats, ce n’est pas un vin destiné à impressionner au premier abord, mais un vin nature sincère et direct, qui demande un peu de temps pour s’ouvrir avant de révéler tout son charme. Il est préférable de le servir à une température modérée et de le laisser respirer quelques instants dans le verre. Sa subtile touche saline en finale se dévoile alors avec encore plus d’évidence.

Un véritable travail d’artisan proposé à un prix très accessible. Oui, un Grüner Veltliner du Leithaberg peut lui aussi se montrer aussi authentique et expressif. Chapeau !