Weingut Leo Hillinger 2+1 Constantia HILL red 2020, 3 x 0,75 L

Lorsqu’un vigneron du Burgenland et le propriétaire d’un domaine viticole du Vorarlberg unissent leur savoir-faire en Afrique du Sud, cela ne peut qu’éveiller la curiosité. Les vins de Leo Hillinger et d’Alexander Waibel, du domaine Constantia Glen, nous ont immédiatement séduits.

Constantia Hill Red a été élevé pendant 12 mois en barriques françaises. Son assemblage se compose de 42 % de Petit Verdot, 27 % de Merlot, 17 % de Malbec et 14 % de Cabernet Sauvignon.

Dans le verre, cette cuvée rouge séduit par sa robe rouge sombre intense aux légers reflets violacés. Le nez révèle des arômes mûrs de fruits rouges et de fruits macérés, accompagnés de délicates notes fumées. En bouche, il est ample et expressif. Son fruit parfaitement mûr est soutenu par des tanins compacts, sublimés par une touche de chocolat. Un vin au beau potentiel de garde, qui procurera encore beaucoup de plaisir pendant de nombreuses années.

Il accompagne à merveille les steaks, les viandes rouges, ainsi que les pizzas et les hamburgers.