Des vins enthousiasmants en provenance d’Afrique du Sud

L’Afrique du Sud ne connaissait pas la viticulture jusqu’à l’arrivée des colonies néerlandaises. Les Européens ont rapidement reconnu les conditions favorables offertes à l’extrémité sud du continent africain. Après la fondation du Cap, l’installation de Stellenbosch a suivi rapidement, aujourd’hui la région viticole la plus grande et la plus importante du pays, voire de tout le continent africain. Le pays compte environ 130 000 hectares de vignobles, caractérisés par des sols granitiques de terre rouge. Les cépages principalement cultivés en Afrique du Sud sont le Cabernet Sauvignon, la Shiraz et le Merlot, mais aussi le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.