Champagne Gimonnet-Gonet Terre du Mesnil 2018 Grand Cru, 0,75 L

Ci sono champagne che restano impressi e questo è sicuramente uno di quelli. Già al primo assaggio in cantina era chiaro che non si trattava di uno champagne accomodante, ma di un vino con carattere e identità. Terre du Mesnil porta nel calice uno dei luoghi più celebri della Champagne in modo quasi diretto e senza filtri.

Le uve provengono esclusivamente da diverse parcelle attorno a Le Mesnil sur Oger, sia dai vigneti all’interno del paese sia dalle zone circostanti. Proprio questa varietà di origini crea il suo fascino, perché racconta l’intero spettro di questo terroir leggendario. Con appena 1 g di dosaggio, lo stile resta estremamente puro, senza mai risultare duro o austero.

Al naso emergono subito le tipiche note minerali e fresche dei suoli ricchi di calcare, accompagnate da un delicato accenno di miele e da sottili sfumature affumicate. Al palato lo champagne è teso, molto succoso e di grande precisione. Il perlage finissimo dona al tempo stesso energia ed eleganza, mentre l’acidità è ben presente ma perfettamente integrata. La celebre texture cremosa e gessosa di Mesnil accompagna il sorso fino a un finale lungo e fresco, con richiami salini e lievi note esotiche.

Da servire assolutamente in calici ampi e non troppo freddo. Questo Extra Brut ha bisogno di aria e di tempo per esprimersi al meglio. È ancora giovane, ma dotato di un potenziale di evoluzione enorme. Uno champagne pensato per chi ama chiarezza, origine e tensione, senza compromessi ma di straordinario fascino. Un’espressione di altissimo livello firmata Champagne Gimonnet Gonet.