Dveri Pax Chardonnay Vajgen 2018

Il 2017 non è stato un anno facile: una primavera insolitamente calda, seguita da un'ondata di freddo ad aprile, poi un'estate molto calda ma sufficientemente umida. Il tempo è cambiato a metà settembre e ha influito sulla resa, ma non sulla qualità. I vini si distinguono per il loro carattere fruttato e un grande piacere di beva.

Lo si nota bene anche in questo Chardonnay del vigneto Vajgen, un vino che ha maturato in botti di legno da 3500 litri. Un radioso giallo dorato nel bicchiere, con aromi di fiori bianchi e un delicato tocco di esotismo. Al palato il vino è burroso e piacevole, con una moderata acidità che si inserisce armoniosamente nel quadro generale. Secco e forte, cremoso, con un finale lungo.

Ottimo da bere adesso, raggiungerà il suo apice tra qualche anno. Ottimo in abbinamento a una cotoletta impanata così come alle grigliate di pesce o a una pasta con un sugo cremoso.