Elisabetta Abrami Franciacorta Blanc de Noir Brut Millesimato 2018 Bio, 0,75 L

Questo Millesimato dimostra in modo impressionante quanta profondità e sostanza possa esprimere un grande Blanc de Noirs della Franciacorta. Non un semplice spumante da aperitivo, ma un vino di carattere, con intensità, lunghezza e una sorprendente versatilità a tavola. Pinot Noir in purezza da agricoltura biologica, vinificato con grande cura e affinato con molta pazienza, qualità che si percepiscono chiaramente fin dal primo sorso.

Nel calice si presenta limpido e luminoso, con un perlage finissimo e persistente. Al naso è molto articolato: note di frutti di bosco rossi si intrecciano a sentori di frutta a polpa chiara, accompagnati da una mineralità calcarea precisa che dona immediata tensione. Al palato è cremoso e setoso, con una bella pienezza sostenuta al tempo stesso da una splendida freschezza. L'acidità è definita, mai tagliente, ma perfettamente integrata. La spinta gustativa è notevole, il finale lungo, composto e di grande armonia.

Anche se il confronto viene spontaneo, questo Franciacorta mantiene una personalità tutta sua. Unisce la struttura e la forza del Pinot Noir a eleganza, mineralità e a un perlage che non risulta mai invadente. È proprio questo equilibrio a renderlo così affascinante.

In abbinamento classico è eccellente con frutti di mare, pesce o risotti. Allo stesso tempo sorprende per la sua capacità di accompagnare anche piatti di vitello, maiale o persino carni bovine delicate, dimostrando di essere uno spumante che va ben oltre il ruolo di aperitivo.

Un Franciacorta millesimato di grande livello, firmato dalla cantina Elisabetta Abrami, pensato per chi cerca bollicine di carattere, profondità e personalità.