Montag, 01. Juli 2019

Das richtige Weinglas - Welches Glas für welchen Wein?

Das Weinglas als entscheidender Faktor beim Weingenuss

Wein muss atmen und braucht "Raum" im Glas, damit er sich entfalten kann. Während man also dem Wein ein bisschen Luft gönnt, darf währenddessen schon richtig angestoßen werden. Dadurch werden unsere Geschmacksknospen auf Genuss eingestimmt, vorausgesetzt es ertönt ein helles „Pling“. Wenn dies der Fall ist, hast Du die wichtigste Hürde geschafft und Du hältst das Glas richtig. Ertönt hingegen ein dumpfes „Pock“, hast Du den Knigge wirklich notwendig und solltest unbedingt weiterlesen.

Welches Glas ist das Richtige?

Wenn Du in der letzten Zeit über die Anschaffung von neuen Weingläsern nachgedacht hast, wirst Du festgestellt haben, dass es genauso viele Gläser wie Weintypen gibt. Doch ist es wirklich notwendig, so viele Gläser zu besitzen? Wir sind der festen Meinung, dass Du Dir nicht rebsortengenau abgestimmte Gläser in Deine Vitrine stellen musst. Dafür würde wahrscheinlich auch der Platz nicht reichen. Eine Auswahl von je zwei Typen Rotwein – und Weißweingläser, sowie einem Champagner oder Schaumweinglas reicht schon aus und zeugt schon von einem sehr anspruchsvollen Umgang mit diesem Thema.

Die Faustregel beim Kauf

Beim Kauf der richtigen Weingläser solltest Du folgende Faustregel beachten: Je kräftiger und jünger ein Rotwein ist, umso besser macht er sich in einem Glas mit großem Volumen. Bei etwas leichteren, aromatischeren Weinen bringt ein dicker „Bauch“ mehr Sauerstoffkontakt und lässt den Wein sein Aroma entfalten und intensiver wirken. Das gilt auch für Weißwein, bei dem die Gläser meistens allerdings etwas kleiner ausfallen. Bei Schaumweinen ist zusätzlich zu beachten, dass ein Glas auch Einfluss auf das „Verhalten“ der Kohlensäure hat.