Weingut Sommer Himmelreich Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2023 Bio, 0,75 L

Pour nous, l’un des plus grands Grüner Veltliner du pays, qui exprime avec une remarquable fidélité toute la personnalité du Leithaberg. James Suckling lui attribue 97 points et le classe parmi les meilleurs vins blancs d’Autriche.

Himmelreich, qui signifie « paradis », est le nom du vignoble que Leo Sommer et ses partenaires du quatuor viticole de Donnerskirchen ont fait renaître il y a de nombreuses années. Cette ancienne parcelle avait été abandonnée dans les années 1950, les tracteurs de l’époque étant incapables d’en exploiter les fortes pentes. Elle a été redécouverte presque par hasard au cours d’une randonnée.

Aujourd’hui, ce vignoble révèle toute sa singularité à travers chacun des sens. Ce grand Grüner Veltliner est élevé en fûts de bois et possède une telle concentration que chaque gorgée procure un immense plaisir. Crémeux et élégant, il dévoile au nez des arômes d’épices végétales et des notes exotiques. En bouche, il se montre juteux, minéral et complexe, soutenu par une fine douceur d’extrait. La longue finale s’achève sur une subtile minéralité saline.

Un compagnon idéal à table, aussi polyvalent qu’élégant. Il mérite d’être légèrement aéré dans le verre avant la dégustation et possède également un très beau potentiel de garde.