Cantina Girlan Platt & Riegel Pinot Bianco 2024, 0,75 L

Il Weißburgunder (Pinot Bianco) cresce sopra San Michele/Appiano, a circa 550 metri di altitudine. Qui le forti escursioni termiche serali favoriscono lo sviluppo di una spiccata struttura acida, che caratterizza in modo distintivo questo vino. Con il Platt & Riegel ci troviamo di fronte a un bianco intenso dal colore giallo paglierino, già al naso complesso e invitante.

Note esotiche si intrecciano a una delicata speziatura del legno e a sfumature minerali donate dai terreni calcarei, regalando un primo assaggio della qualità del vino. Al palato è secco, speziato e stratificato, con una consistenza cremosa e al tempo stesso minerale. Gli aromi fruttati sono ben armonizzati con un tocco di legno appena percettibile. L’ingresso è deciso, sostenuto da una solida acidità e da una freschezza che accompagna fino al lungo finale. Un bianco di grande classe, che offre già ora un sorso appagante ma con ottimo potenziale di evoluzione negli anni.

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce e carni bianche, ma ideale anche con numerose preparazioni a base di riso.