Genussgut Krispel Grauburgunder Ried Neusetzberg VStmk. DAC 2023 Bio, 0,75 L

Se c’è qualcuno che conosce a fondo il Grauburgunder, quello è senza dubbio Stefan Krispel. Non a caso questo nuovo vino di vigna singola è stato premiato con due volte 95 punti, risultando il migliore della sua tipologia. Dall’annata 2023 è inoltre certificato biologico.

Il vigneto Neusetzberg, nel cuore del Vulkanland stiriano, poggia su un terreno di marne calcaree con uno spesso strato di argilla rossa. Dopo 12 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in grandi botti di rovere, questo bianco secco e cremoso rivela già oggi il suo straordinario potenziale, pur potendo evolvere con eleganza per altri 10-15 anni.

Al naso e al palato si presenta equilibrato e minerale, con note esotiche di melone giallo e scorza d’arancia. L’ingresso è pieno e avvolgente, poi più deciso ma sempre sostenuto da una fresca acidità. Sorso dopo sorso si fa più elegante e raffinato, con un finale lunghissimo che lascia un sorriso e invita immediatamente al prossimo assaggio.

Perfetto in abbinamento a carne di maiale Wollschwein, funghi o piatti vegetariani dal gusto intenso. Delizioso anche da solo, per concedersi un momento di autentico piacere.