Weinhof Josef Scharl Cabernet Blanc 2023, 0,75 L

Le varietà PIWI, cioè i vitigni resistenti ai funghi, vengono coltivate sempre di più. Il Cabernet Blanc è una varietà che è stata approvata come vino di qualità (Qualitätswein) in Austria, che equivale alla denominazione DOP italiana, dal 2019. Si tratta di un incrocio interspecifico tra Cabernet Sauvignon e altri vitigni sconosciuti caratterizzati da un'elevata resistenza, sviluppato in Svizzera nel 1991. Si tratta quindi di un vitigno giovane.

Oltre alle classiche varietà PIWI, cioè Muscaris e Souvignier Gris, Josef Scharl si è dedicato a lungo anche al Cabernet Blanc, ed è risultato vincitore del concorso enologico 2020 e 2022 proprio con questo vino.

Un bianco secco, piuttosto leggero e fruttato, che si può paragonare a un Sauvignon Blanc o un Riesling. Sviluppato in modo classico in vasche d'acciaio, al naso si esprime con sentori di uva spina e ribes. Leggermente speziato, deciso e con una piacevole acidità. Succoso al palato, veramente un meraviglioso piacere da bere!