Domäne Wachau Grüner Veltliner Ried Kaiserberg Federspiel DAC 2025, 0,75 L

Un magnifique Grüner Veltliner « Federspiel » typique, issu du vignoble de Kaiserberg. Ce vignoble profond, dont la pente peut atteindre 73 %, se trouve à proximité immédiate des ruines de Dürnstein. Les nombreuses heures d’ensoleillement, les sols caillouteux et les terrasses escarpées en font un terroir parfaitement adapté à ce Grüner Veltliner.

C’est exactement ainsi qu’un Veltliner de cru haut de gamme doit se déguster à ce niveau de qualité. Sec, fin, délicatement épicé, avec de légères notes d’herbes et de fruits jaunes. Son acidité bien présente donne immédiatement envie d’une deuxième gorgée, tout en témoignant de sa grandeur et de son élégance, sans pour autant paraître ostentatoire. En finale, on reconnaît la note typique du Veltliner, avec de légères notes d’agrumes qui restent longtemps en mémoire. Un pur plaisir de dégustation !

Un vin qui s'accorde parfaitement avec tous les plats, mais qui se marie particulièrement bien avec la cuisine traditionnelle des auberges. On ne se trompe jamais avec lui.