Die wichtigste und am meisten verbreitete Rebsorte in Österreich. Früher auch bekannt unter den Synonym Weißgipfler ist dieser Weißwein der "pfeffrige" Liebling des Landes. Oft wird er nur als "GV" oder in New York als "Grüner" bezeichnet . Ein universeller, ausgezeichneter Speisenbegleiter, vorallem zur tradionellen Hausmannskost.

Hauptsächlich in Niederösterreich, Wien und dem Burgenland sind die rund 15.000 ha Grüner Veltliner angebaut. Aber auch von Deutschland bis Neuseeland wird diese edle Weinrebe vinifiziert.